日本左口裙邊刺身えんがわ Flouder Fin Engawa Sashimi 1kg

左口魚又稱為比目魚，左口魚裙邊是背鰭和臀鰭之間的那一條邊，呢個裙邊位置正正係成條魚最肥美的部份，日本語叫做えんがわ（Engawa）漢字寫作「縁側」。

生左口群邊不單可以刺身食用，亦可稍為煎香或火炙。口感豐富有嚼勁，咬落爽脆鮮甜，甘甜魚油緩緩滲出，層次豐富味道甘香。

建議食法：

刺身
煎香
火炙

日本左口裙邊刺身えんがわ Flouder Fin Engawa Sashimi 1kg